La Cocina del Mercado Central ha encendido sus fogones con la presencia de José Rumí, propietario de ‘Salazones José Rumí, comercio situado en el número 35 del mercado de abastos, que ha acercado los productos de la tierra de la forma más sabrosa y sencilla posible. Durante la jornada, ha querido compartir con todos los asistentes dos platos elaborados con productos locales y de la Alpujarra almeriense.
Sus platos han sido elaborados pensando en los paladares amantes de las comidas tradicionales y productos típicos de la tierra. En esta ocasión, las personas que se han acercado al puesto de la cocina del Mercado Central, han podido degustar, en primer lugar, unos boladillos rellenos de morcilla alpujarreña y queso de cabra, recubiertos por una salsa de sobrasada que le ha puesto al plato la nota de color, esta receta ha contado con la colaboración especial de un turista que se encontraba entre los presentes y que ha hecho de esta cita un encuentro agradable y ameno.
En segundo lugar, los cocineros de tu chef talleres, han realizado unas bolas de queso de untar, con aceitunas negras, almendras y especias, recubiertas de un crujiente de hojaldre que ha hecho las delicias de todos los presentes y ha dejado con ganas de una segunda jornada.
“Estas citas son un encuentro ideal para acercar los productos típicos de la tierra a todos las personas que se encontraban comprando en los puestos de la plaza de abastos de la capital almeriense y poner en valor los sabores de siempre”, afirmaba la concejala de Comercio, Carolina Lafita.
Palabras que corroboraba Juan Rumi, para quien “es muy importante que la gente siga apreciando los productos de la tierra y se acerquen al Mercado Central a realizar sus compras, puesto que aquí se encuentran los mejores productos”, y “quiero dar las gracias a todos aquellos que han querido acercarse hoy y acompañarme en esta jornada, que supone un momento muy importante para mi y mis productos de siempre” añadió.
Han sido muchos los que durante la mañana del viernes, han podido deleitarse y disfrutar con una demostración profesional de cocina interactiva y sabrosa y que esperan con ansia la nueva jornada del Mercado Central, que se encuentra ultimando detalles.