A las doce de esta mañana, el delegado territorial de Salud y Bienestar Social, Alfredo Valdivia, ha presentado en Huércal de Almería, junto con el alcalde, Juan José López de las Heras, y los ediles Juan Ibáñez, Sonia Fernández y Mª Dolores Salmerón, el Taller de Empleo de Cocina y Restauración que comenzará sus jornada docente efectiva el próximo lunes, para formar durante un año a doce personas desempleadas mayores de 25 años de la localidad, mientras cobran un salario digno y con el objetivo de proporcionarles una inserción laboral con garantías.
Con un año de retraso, a causa de las dificultades económicas por las que atraviesa el país de manera generalizada, que igualmente afectan a la administración autonómica, la presentación de esta mañana ha dado el pistoletazo de salida definitivo para la puesta en marcha del esperado Taller de Cocina y Restauración que se llevará a cabo en la cocina de la antigua residencia de mayores “José Guirado” de la localidad.
El equipo docente del Taller y los doce alumnos, 11 mujeres y un hombre, se han reunido en el salón de plenos del ayuntamiento huercaleño, donde el delegado de Salud, Alfredo Valdivia les ha recordado la importante oportunidad que con este Taller les brinda la Junta de Andalucía, junto con el Ministerio de Trabajo y el Fondo Social Europeo, recibiendo un ingreso mensual junto con la formación durante el año de duración del taller, cuya especialidad ofrece un gran potencial dentro del mercado de trabajo.
Por su parte, el alcalde huercaleño, Juan José López de las Heras, en representación de todo su equipo ha expresado sus felicitaciones por “el inicio de algo tan deseado por todos y que facilitará esa inserción laboral, y en consecuencia esa fuente de ingresos a las economías familiares, que todos buscáis y precisáis”; y deseado los mejores augurios para esta nueva etapa que esta mañana daba comienzo.
Formación
El Taller de Cocina y Restauración consta de un total de 1920 horas de formación teórico-prácticas, correspondiendo más del 90% a los módulos específicos y el resto, con un total de 100 horas, a los módulos complementarios de : Informática, Protección de Riesgos Laborales, Igualdad de género, medio ambiente, introducción al sector laboral y manipulador de alimentos. La mayor parte de los contenidos de estos módulos serán impartidos por la directora del Taller, Pilar Ibáñez, excepto la informática que se dará en el Centro Guadalinfo de la localidad.
La formación específica del Taller correrá a cargo de la profesora especialista en cocina y restauración Mª Jesús Jiménez. Entre los módulos específicos, el protagonista será la Cocina, en la que los alumnos aprenderán a desenvolverse con total soltura en sus bases, con dominio absoluto de los fondos, cremas, salsas, etc. Otros dos módulos complementan la formación para este año, el de Turismo y Hostelería y el de Bar y Restauración (servicio en barra y mesa, protocolos del servicio, etc).