El acto ha estado presidido por el consejero de Agricultura y Pesca, Martín Soler; su delegado en Almería, Juan Deus; el delegado de Gobierno de la Junta de Andalucía en Almería, Manuel Recio; el alcalde de Tabernas, Antonio Úbeda; y el presidente de la SCA Aceites de Tabernas, Rafael Sánchez García, y su secretario, Eloy Moreno Martínez; además de diversas personalidades, representantes de las diferentes administraciones, como Ayuntamiento, Diputación y Junta de Andalucía, junto con los 43 socios que componen esta Cooperativa.
· La marca ‘La Almazara del Desierto’ comenzará su comercialización como marca propia en la próxima campaña, aunque, de momento, el acto de inauguración de hoy ya ha servido para cubrir el primer objetivo, que no era otro que el de responder a la necesidad de ubicar una cooperativa en la zona de Tabernas, puesto que eran muchos los agricultores del olivo que se veían obligados a trasladar su producción a almazaras de otros puntos geográficos y, además, la producción había aumentado de manera importante en los últimos años.
· El consejero de Agricultura y Pesca, Martín Soler, ha manifestado esta mañana que “esta iniciativa es un ejemplo de apuesta por el desarrollo rural en las zonas del interior de Andalucía, generando empleo y consolidando el crecimiento imparable de la producción de aceite en la comarca del Campo de Tabernas”.
· Además, sobre la producción de aceite, ha asegurado que “España es el primer productor mundial de aceite, del cual consumimos internamente el 40% y exportamos el resto. Por ello, es muy necesario realizar un gran esfuerzo en la consolidación de nuestra marca y en ese sentido se está trabajando. De hecho, se ha aprobado ya una nueva normativa europea que prohíbe que se etiquete aceite por un país cuando se ha producido en otro”, a lo cual ha añadido que “en este proceso de la consolidación de nuestra marca, tenemos un importante aliado en la ‘dieta mediterránea’, que cada día es más demandada en el mundo puesto que es evidente que quienes la siguen obtienen múltiples beneficios para su salud y viven más y mejor. El aceite es, sin duda, un importante representante de esa dieta mediterránea”.
· Por su parte, el alcalde de Tabernas, Antonio Úbeda, destacaba que “Tabernas es un punto de referencia en la producción de aceite y la inauguración de esta nueva almazara y de esta sociedad cooperativa es una gran noticia. Es importante agradecer la colaboración de la Junta de Andalucía y, sin duda, el esfuerzo de los agricultores que se han unido en este proyecto al que deseo la mejor andadura posible”.
· Mientras tanto, el presidente de la SCA Aceites de Tabernas, Rafael Sánchez García, ha mostrado su emoción por haber culminado con el éxito de esta inauguración un largo camino, lo cual provoca que “ninguno de los que estamos aquí vamos a olvidar este día. Hoy echa a andar, de manera oficial, nuestra Sociedad Cooperativa Andaluza Aceites de Tabernas, cuya razón de ser es producir el mejor aceite que podamos y que saldrá a la calle, al mundo, bajo la denominación de La Almazara del Desierto. Lo que hoy nace no es sólo una Almazara, que ya es importante. Hoy nace una nueva marca y también un futuro importante. Pero sobre todo, hoy se plasman nuestras ilusiones, nuestros anhelos y nuestras metas. Hoy termina un camino y empieza otro. Espero que tan exitoso como el que nos ha traído hasta aquí”.
· Además, Sánchez García no ha olvidado el agradecimiento a los propios socios de la cooperativa; al consejero de Agricultura de la Junta de Andalucía y para su delegado en Almería; al Ayuntamiento de Tabernas; a Manuel Navarro Jiménez, secretario de la delegación de Medio Ambiente, y a doña Luisa Muñoz Amate, secretaria de la delegación de Innovación, Ciencia y Empresa; y también a la entidad Cajamar, “vital en la financiación de este proyecto y con todas las facilidades del mundo para desarrollar nuestra labor”.
· Tras los discursos y el correspondiente descubrimiento de la placa inaugural, los presentes han realizado un recorrido por las instalaciones de la almazara, desde la zona de recepción de la aceituna hasta las bodegas de almacenamiento, pasando por la sala de producción y la zona de calderas, que funcionan a base de cáscara de almendra y que abastecen de energía a la instalación, otorgándole un alto grado de sostenibilidad.
Características de la Almazara
· Aceites de Tabernas es una Sociedad Cooperativa Andaluza que está asentada unas instalaciones espectaculares, ubicadas junto a la Carretera Nacional 340, a la altura del término municipal de Tabernas, que cuentan con una superficie de 7.000 metros cuadrados sobre una parcela de 10.000, que serán inauguradas el mencionado día 25 de octubre.
· En ellas, ‘Aceites de Tabernas’ tiene ya instalada su maquinaria de patio (tolvas de limpieza, cintas transportadoras y cuatro tolvas de almacenamiento de 50.000 kilos cada una), así como una nave de 250 metros cuadrados y diez de altura, en cuyo interior se encuentran una sala de fabricación (con las batidoras, las decantadoras y las centrifugadoras), una sala de decantación y una sala de bodega.
· Todo ello ha sido construido con la última tecnología de empresas llegadas desde Jaén, que han aplicado en ‘Aceites de Tabernas’ los últimos avances en la instalación de este tipo de plantas.