San Diego, EE.UU.- Quienes acompañan sus comidas y sus actividades cotidianas con
gaseosas diet lo hacen firmemente convencidos de que esas bebidas son sus aliados en la
lucha por bajar algunos kilos extra, o por lo menos para no seguir sumando. Sin embargo,
un reciente estudio norteamericano sugiere que las gaseosas diet no son tan dietéticas
como parecen: no sólo no ayudan a adelgazar, sino que suelen tener un efecto contrario.
Los autores del Estudio Cardíaco de San Antonio, Texas, cuyos resultados se
presentaron en las 65ª Sesiones Científicas Anuales de la Sociedad Norteamericana de
Diabetes, que reúne aquí a más de 13.000 médicos y pacientes, observaron que el riesgo de
sobrepeso u obesidad aumenta un 65 y un 41%, respectivamente, por cada lata o botella de
330 ml de gaseosa diet al día.
presentaron en las 65ª Sesiones Científicas Anuales de la Sociedad Norteamericana de
Diabetes, que reúne aquí a más de 13.000 médicos y pacientes, observaron que el riesgo de
sobrepeso u obesidad aumenta un 65 y un 41%, respectivamente, por cada lata o botella de
330 ml de gaseosa diet al día.
"La creciente incidencia de sobrepeso asociada a crecientes dosis de bebidas gaseosas
diet observada en nuestro estudio plantea interrogantes sobre la confianza de estos
productos en los programas de descenso de peso", dijo a LA NACION la doctora Sharon
Fowler, del Centro de Ciencias de la Salud de San Antonio, Texas, y principal autora del
estudio que evaluó durante ocho años el consumo diario de bebidas gaseosas de 1550
personas de 25 a 64 años.
diet observada en nuestro estudio plantea interrogantes sobre la confianza de estos
productos en los programas de descenso de peso", dijo a LA NACION la doctora Sharon
Fowler, del Centro de Ciencias de la Salud de San Antonio, Texas, y principal autora del
estudio que evaluó durante ocho años el consumo diario de bebidas gaseosas de 1550
personas de 25 a 64 años.
Los investigadores observaron que los que tenían un índice de masa corporal normal al
comienzo del estudio, pero que habían tomado gaseosas dietéticas durante los ocho años
que fueron evaluadas, la incidencia de sobrepeso y obesidad fue mayor que entre los que
prefirieron las gaseosas comunes. Y esa tendencia fue directamente proporcional a la
cantidad de gaseosa ingerida: la tasa de sobrepeso al final del estudio para los que
tomaban menos de una lata por día fue del 26% para los consumidores de bebidas no diet
y del 36,5 en el grupo diet; para los que tomaban entre una y dos latas por día, del 32,8% y
del 54,5%, respectivamente.
comienzo del estudio, pero que habían tomado gaseosas dietéticas durante los ocho años
que fueron evaluadas, la incidencia de sobrepeso y obesidad fue mayor que entre los que
prefirieron las gaseosas comunes. Y esa tendencia fue directamente proporcional a la
cantidad de gaseosa ingerida: la tasa de sobrepeso al final del estudio para los que
tomaban menos de una lata por día fue del 26% para los consumidores de bebidas no diet
y del 36,5 en el grupo diet; para los que tomaban entre una y dos latas por día, del 32,8% y
del 54,5%, respectivamente.
El motivo por el cual las gaseosas diet resultan menos "dietéticas" que las gaseosas
comunes o regulares -como las llaman aquí, en Estados Unidos- está aún por definirse. En
primer lugar, señaló la doctora Fowler, "es probable que las personas que prefieren las
gaseosas diet, como yo -admitió-, tengan antecedentes familiares de obesidad, lo que
significa que ya de por sí presentan un riesgo mayor de sobrepeso".
comunes o regulares -como las llaman aquí, en Estados Unidos- está aún por definirse. En
primer lugar, señaló la doctora Fowler, "es probable que las personas que prefieren las
gaseosas diet, como yo -admitió-, tengan antecedentes familiares de obesidad, lo que
significa que ya de por sí presentan un riesgo mayor de sobrepeso".
De todos modos, Fowler sostiene que no es una explicación suficiente: "Quienes toman
gaseosas light, no beben agua, ni jugos, ni leche, que no sólo tienen menos calorías, sino
que además, en el caso de la leche, hay muchos estudios que sugieren que un buen aporte
de calcio diario ayuda a bajar de peso".
gaseosas light, no beben agua, ni jugos, ni leche, que no sólo tienen menos calorías, sino
que además, en el caso de la leche, hay muchos estudios que sugieren que un buen aporte
de calcio diario ayuda a bajar de peso".
Por otro lado, un reciente estudio de la Universidad de Purdue, Estados Unidos,
muestra que las personas que toman gaseosas diet tienden luego a consumir más postres
hipercalóricos que los que toman gaseosas comunes. "Piensan que porque toman
gaseosas diet ya se ganaron el privilegio de sumar calorías en otras partes de su dieta",
comentó la doctora Fowler.
muestra que las personas que toman gaseosas diet tienden luego a consumir más postres
hipercalóricos que los que toman gaseosas comunes. "Piensan que porque toman
gaseosas diet ya se ganaron el privilegio de sumar calorías en otras partes de su dieta",
comentó la doctora Fowler.
Finalmente, comentó esta experta en epidemiología y nutrición, "hay estudios que
sugieren que el consumo de sustancias sustitutas del azúcar [como los endulzantes] altera
la capacidad del organismo de medir la cantidad de calorías que necesita obtener a través
de los alimentos. Así, mientras nuestro sentido del gusto nos dice que estamos comiendo
algo dulce y, por lo tanto, hipercalórico, nuestro cerebro sigue pidiendo más calorías y nos
lleva a comer más".
sugieren que el consumo de sustancias sustitutas del azúcar [como los endulzantes] altera
la capacidad del organismo de medir la cantidad de calorías que necesita obtener a través
de los alimentos. Así, mientras nuestro sentido del gusto nos dice que estamos comiendo
algo dulce y, por lo tanto, hipercalórico, nuestro cerebro sigue pidiendo más calorías y nos
lleva a comer más".
En definitiva, concluyó Fowler, "el mejor aliado para quienes quieran bajar de peso o
evitar aumentarlo sigue siendo el agua".
evitar aumentarlo sigue siendo el agua".
En un artículo aparecido en esta misma sección el 20 de enero último, titulado
"Proponen limitar el consumo diario de bebidas dietéticas", de Fabiola Czubaj, ya se
informaba acerca de los efectos de los sabores light sobre el metabolismo. "Parecería ser
que el exceso de dulce sin calorías confunde al cuerpo", dijo el doctor Max Tafur, de la
Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios.
"Proponen limitar el consumo diario de bebidas dietéticas", de Fabiola Czubaj, ya se
informaba acerca de los efectos de los sabores light sobre el metabolismo. "Parecería ser
que el exceso de dulce sin calorías confunde al cuerpo", dijo el doctor Max Tafur, de la
Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios.
http://www.lanacion.com.ar/712323