El PSOE de Mojácar ha considerado como todo un éxito el curso formativo en restauración que ha organizado en la propia sede del partido a lo largo del mes de febrero y en el que han participado 54 alumnos, frente a los 14 inicialmente previstos.
La actividad, posible gracias a la colaboración del profesional del sector José Hernández es la primera de las acciones formativas puestas en marcha por los socialistas, quienes seguirán ofreciendo asesoría laboral y acciones de apoyo dirigidas, principalmente, a desempleados del municipio.
En ese sentido, el secretario general del PSOE de Mojácar, Manuel Zamora, ha defendido “la necesidad de seguir adelante con estas acciones de formación, de ayuda y de asesoría laboral” y ha precisado “que dada la respuesta de los ciudadanos en este primer curso, consideramos acertado continuar con la celebración de sucesivas actividades con la misma temática”, al tiempo que ha subrayado “que esta apuesta demuestra que, aún con escasos medios, basta con que nos den un punto de apoyo para mover el mundo”.
Además, ha resaltado que uno de los alumnos ya está trabajando y que otros seis tienen también posibilidades de hacerlo lo que significa, a su juicio, “que la formación de buenos profesionales en hostelería es más que necesaria para que puedan superar la dificultad de conseguir un trabajo pese al permanente aumento del paro”. Esta inserción laboral inicial ha sido posible gracias a los contactos a lo largo del curso con empresarios interesados en captar a este personal que iba a salir preparado tanto a nivel teórico como práctico para atender tanto en el bar, como en restaurante y salas.
Asimismo, ha recordado que “fue la demanda de formación profesional para mejorar la calidad en la hostelería, única industria potente de nuestra zona, la que nos llevó a tomar la decisión de realizar este curso” para lo que “tuvimos que transformar la sede en un gran aula utilizando para ello los medios mínimos y básicos que podíamos aportar ya que la acción ha sido diseñada por nosotros mismos sin ningún tipo de ayuda pública”.
Las materias del temario impartido a lo largo del mes han sido variadas y fundamentales para los empleados del sector pasando por la atención al cliente; prácticas de servicio; enología básica; decoración de mesas; protocolo en sala; montajes de banquetes y servicio de buffet.
En cuanto a las prácticas, se ha enseñado, entre otros, a limpiar de espinas el pescado o el mejor modo de limpiar una perdiz delante del cliente. Todos los temas se enseñaron con material didáctico así como con clases escenificadas de protocolo y material audiovisual.