El negocio acerca al mundo gastronómico el mar de Carboneras, dentro de la marca Sabores de Almería , en el evento celebrado en Madrid
El alcalde de Carboneras, José Luis Amérigo Fernández, ha destacado el éxito cosechado por el carpaccio de gamba roja de Carboneras de Aquí Santoña en el prestigioso Salón Gourmets, celebrado entre el 18 y el 21 de octubre en Madrid. La empresa, a la que el regidor ha agradecido “su implicación con el desarrollo social y económico de Carboneras”, ha llevado como nombre de su stand ‘Carpaccio de Gamba Roja de Carboneras’ dando a conocer ese producto que elaboran de manera artesanal al mundo gastronómico concentrado durante el evento.
La participación de Aquí Santoña como una de las empresas encuadradas dentro de la marca Sabores de Almería, impulsada por la Diputación Provincial, “ha supuesto poner a Carboneras en el lugar de referencia gastronómica que le corresponde por la calidad de los productos que ofrece y la elaboración de los mismos”. En ese sentido, ha remarcado “el enorme interés que ha suscitado ese aclamado carpaccio entre importadores a Japón, especialmente, o por parte de distribuidores a países como Estados Unidos, Reino Unido, Italia o Rusia”. También ha puesto el acento “en el conocimiento por parte de los mejores chefs del carpaccio para, de ese modo, poder incorporarlo como ingrediente dentro de sus recetas”.
En ese sentido, el regidor ha querido reconocer “la apuesta por nuestro municipio por parte de este negocio, que tiene como base la creación de productos gastronómicos de calidad, elaborados de manera artesanal y manual”. “Es un motivo de satisfacción y orgullo para todos los vecinos ver cómo se expande y se da a conocer lo que ofrece nuestro mar y quienes emprenden aventuras empresariales como esta, que cuentan con el apoyo municipal en todo lo posible para que puedan continuar creciendo y creando, de ese modo, más empleo y riqueza en la localidad”, ha concluido.